清炖羊骨汤怎么做好吃

清炖羊骨汤是一道非常营养且美味的汤品。下面我将介绍一种简单易学的制作步骤，希望对你有帮助。

原料：

1. 鲜嫩羊肉骨头500克

2. 姜片3片

3. 料酒2汤匙

4. 清水适量

5. 盐适量

6. 胡椒粉适量

7. 绿色蔬菜(例如胡萝卜、西兰花等)适量（可选的）

步骤：

1. 鲜嫩羊肉骨头清洗干净，放入冷水中浸泡20分钟，以去除多余的血水。然后将骨头切成块状备用。

2. 烧一锅热水，放入姜片煮沸然后捞出，以去腥味。然后放入羊肉骨块，煮煮10分钟以去血沫。沥干水分备用。

3. 锅中加入适量清水，约3-4倍羊骨量的水量，放入姜片和料酒，倒入羊骨块，大火煮沸。待水开后转小火炖煮1-2小时，期间不断撇去浮沫。炖煮时间越长，汤的味道越鲜美，羊肉骨也会更加酥烂。

4. 汤煮好后，根据个人喜好，加入适量的盐和胡椒粉来提升味道。如果你喜欢更清淡的口味，可以省略胡椒粉。

5. 如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些绿色蔬菜，如胡萝卜、西兰花等，使汤更加美观和营养丰富。蔬菜切成合适的大小后加入汤中，再煮沸一会儿就可以了。

6. 最后，调整汤的浓稠度。如果你喜欢汤比较浓稠，可以用勺子将一些炖汤的水分舀出来，放入小碗中调匀一些面粉，再倒入汤中搅拌均匀即可。

清炖羊骨汤的制作虽然简单，但口感鲜美、汤色清澈。同时，羊骨汤富含蛋白质和各种维生素，有助于补充营养和增强体力。希望以上的制作方法能够帮助到你，让你品尝到美味的清炖羊骨汤！