大米丰糕怎么做

大米丰糕是一道传统的中国汉族小吃，制作简单，口感香甜软糯。下面是制作大米丰糕的步骤：

材料：

1. 糯米：300克

2. 黑芝麻：适量

3. 白糖：适量

4. 清水：适量

步骤：

1. 将糯米洗净，浸泡2小时以上。

2. 把浸泡好的糯米沥干水分，加入适量的清水搅拌均匀。

3. 将糯米放入蒸锅中，用中火蒸煮30分钟，直到糯米完全熟烂。

4. 取出蒸熟的糯米，用勺子或刀背将其捣碎成糰状。

5. 将黑芝麻炒熟，研磨成粉末。

6. 将糯米糰分割成小块，按照个人口味，可以在内部填充适量的黑芝麻粉末和白糖。

7. 食用前，将填充好的糯米糰放到蒸锅中蒸5分钟，使其变得更加软糯。

8. 大米丰糕制作完毕，可以用来当做早餐或下午茶点心食用。

小贴士：

1. 可以根据个人口味加入自己喜欢的馅料，如花生、红豆等。

2. 为了使糯米更加软糯糯感，可以在蒸糯米糰之前先将其在蒸锅中用旺火炖煮一段时间，待糯米糰变得足够软糯后再进行蒸煮。

3. 吃之前，可以将糯米糰沾上桂花糖粉或者椰蓉增加口感层次。

4. 注意控制蒸煮时间，过长会使糯米变得过软烂。

大米丰糕制作简单，口感香甜软糯，是一道美味的传统汉族小吃。无论是早餐还是下午茶点，大米丰糕都是不错的选择。通过添加不同的馅料，可以根据个人口味来制作变化丰富的大米丰糕。快试试制作一下吧！